Ingredientes
1 cebolla pelada y cortada a medias lunas
1 ajo pelado
400 gramos de calabaza cocida al horno
400 gramos de garbanzos cocidos
1 cucharada sopera de curry
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Medio litro de agua
Preparación
1. En una olla, sofríe la cebolla con el aceite de oliva a fuego bajo durante 10 minutos. Vigílala y dale vuelta de vez en cuando para evitar que se queme.
2. Cuando la cebolla esté un poco transparente, añade el grano de ajo, mueve durante 1 minuto sin parar.
3. Añade la calabaza cocida al horno sin piel y cortada a trozos pequeños a la olla. Los puedes cortar a dados de 1 cm por 1 cm aproximadamente.
4. Seguidamente por los garbanzos ya cocidos.
5. Añade el medio litro de agua mineral embotellada y sube el fuego. Lleva a ebullición durante 5 minutos.
6. Apaga el fuego y añade el curry.
Remueve y ¡listo para servir!
