Las recetas de Lucifrí: caballa con tomatitos

 

Esta es la cena preferida de Lucifrí. La caballa es un pescado azul que puedes comprar crudo y fresco en la pescadería (es preferible que sea de playa que no de piscifactoría). También lo puedes encontrar conservado en aceite de oliva virgen extra en supermercados y otras tiendas de alimentación.

Al ser pescado azul nos aporta omega 3, un tipo de ácidos grasos esenciales

Es preferible que esté conservado en aceite de oliva que en aceite de girasol, ya que el aceite de oliva es más rico en ácidos grasos esenciales y es, también, anti-inflamatorio.

Los tomatitos son de cultivo ecológico y es preferible que, aunque los puedas encontrar prácticamente todo el año en algunos supermercados, que los comas solo cuándo es temporada: de junio a octubre.

 

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